Salz ist eines der ältesten und wichtigsten Gewürze der Menschheit. Doch nicht jedes Salz ist gleich – natürliches, unraffiniertes Salz unterscheidet sich deutlich von herkömmlichem Tafelsalz und bringt zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. In diesem Beitrag erfahren Sie, warum naturnahes Salz mehr als nur ein Geschmacksverstärker ist und wie es zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt.

Was ist natürliches Salz?
Natürliches Salz, auch als Meersalz, Steinsalz oder keltisches Salz bezeichnet, wird minimal verarbeitet und behält dadurch seine wertvollen Mineralien und Spurenelemente. Im Gegensatz zum stark raffinierten Tafelsalz, das hauptsächlich aus Natriumchlorid besteht und mit Rieselhilfen sowie Jod angereichert wird, enthält natürliches Salz neben Natrium unter anderem Magnesium, Kalium, Calcium und Eisen.

Die gesundheitlichen Vorteile:

• Mineralstoffversorgung: Natürliche Salze liefern wichtige Mineralien, die unser Körper für zahlreiche Funktionen benötigt, etwa für den Muskel- und Nervenstoffwechsel.
• Wasserhaushalt und Blutdruck: Die ausgewogene Mischung von Mineralien unterstützt die Regulierung des Flüssigkeitshaushaltes und kann helfen, den Blutdruck stabil zu halten, sofern Salz in Maßen konsumiert wird.
• Verbesserte Verdauung: Einige Salzarten fördern die Produktion von Magensäure, was die Verdauung unterstützt und die Aufnahme von Nährstoffen verbessert.
• Ausgleich des Säure-Basen-Haushalts: Die enthaltenen Mineralien können dazu beitragen, den pH-Wert im Körper auszugleichen und somit das Wohlbefinden zu steigern.

Wie sollte natürliches Salz in der Ernährung integriert werden?
Um von den Vorteilen zu profitieren, empfiehlt es sich, auf hochwertiges, unraffiniertes Salz zurückzugreifen und den Konsum von stark verarbeitetem Tafelsalz zu reduzieren. Dennoch ist es wichtig, Salz weiterhin in Maßen zu verwenden, da ein Übermaß das Risiko für Bluthochdruck erhöhen kann.

Fazit:
Natürliches Salz ist mehr als nur ein Würzmittel. Die Mineralienvielfalt unterstützt verschiedene Körperfunktionen und kann einen wertvollen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten. Achten Sie darauf, unverarbeitetes Salz bewusst auszuwählen und es maßvoll einzusetzen, um die beste Wirkung für Ihre Gesundheit zu erzielen.